神奇的鳄梨酱

发表于: 2021年4月26日

你可能听说过,牛油果切开后留下果核是一种防止果肉变色的方法。现在,西班牙研究团队Aimplas的一项研究提出假设:如果你在鳄梨酱的包装中使用这种果核来保存它,会怎么样?

ITC包装公司和西班牙阿利坎特大学也参与了由瓦伦西亚创新局资助的 “Guacapack”项目。该项目希望将鳄梨酱的货架期延长15%,同时利用起鳄梨中通常被浪费的部分。按重量计算,鳄梨的可食用部分只占一半多一点)。

Aimplas在4月14日的一份新闻稿中称,“鳄梨种子的淀粉将被提取并提纯,得到的一种薄膜可用于制造多层IML标签,这种标签具有阻隔氧气的特性,可以防止食品氧化。”

此外,鳄梨果皮可以用于生物塑料中的注射成型包装。

我想我可以肯定地说,对于每一个鳄梨爱好者,这听起来是一个了不起的项目。


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